Un fil rouge | Agata Stańczak

„Głęboko wierzę, że istnieje »un fil rouge«, która łączy wszystkich ludzi na świecie – w większości przypadków, jeśli nie niemal we wszystkich, ta więź nawiązuje się poprzez jedzenie.”

Zdanie wypowiedziane przez szefową kuchni Christine Bowerman w dokumencie „La quinta stagione” w reżyserii Giuseppe Carrieri jest frazą, w którą ja również głęboko wierzę. Codzienna, obowiązkowa i często niedoceniana czynność jedzenia posiłków jest czymś, co buduje nasze relacje i tożsamość, stając się fundamentem i spoiwem naszej codzienności.

Włoski termin „convivialità” nie ma dokładnego tłumaczenia na język polski, a jest dokładnie tym, o czym chcę opowiadać w moich pracach – o wspólnym czasie przy stole, sztuce bycia razem, rozmowach, serdeczności i celebracji posiłków.